Capo Partita Secondi | Chef de Partie – Main Courses | Luxury 5 Hotel – Breuil-Cervinia (AO)*

Dettagli

Descrizione

Per il nostro prestigioso hotel 5 stelle situato ai piedi del Cervino siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie ai Secondi da inserire nella nostra brigata di cucina per la stagione, con possibilità di prolungamento per la stagione estiva.
La figura selezionata lavorerà in un ambiente internazionale e di alto livello, contribuendo alla realizzazione di un’offerta gastronomica curata nei minimi dettagli.

ResponsabilitàLa risorsa si occuperà di:
- Gestire in autonomia la partita dei secondi.
- Preparare carni, pesci e relative guarnizioni.
- Garantire qualità e precisione nella cottura e nella presentazione dei piatti.
- Organizzare la linea di lavoro prima del servizio.
- Collaborare con Executive Chef, Sous Chef e resto della brigata.
- Monitorare la qualità delle materie prime.
- Garantire ordine, pulizia e rispetto delle procedure HACCP.
- Mantenere gli standard qualitativi richiesti dalla struttura.

Requisiti
- Esperienza comprovata come Chef de Partie ai secondi in hotel 5 stelle, luxury resort o ristoranti fine dining.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cottura.
- Autonomia nella gestione della partita.
- Precisione, affidabilità e capacità organizzativa.
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
- Disponibilità a turni, weekend e festività.

Offriamo
- Inserimento in prestigiosa struttura 5 stelle a Breuil-Cervinia.
- Retribuzione a partire da €2.000/mese, commisurata all’esperienza.
- Vitto e alloggio in condivisione vicino alla struttura.
- Ambiente internazionale e possibilità di crescita professionale.

Nota alloggio:
Lo staff avrà a disposizione alloggi condivisi, tutto in regola e in ottime condizioni. Non è prevista la disponibilità di camere singole. Accettiamo candidature esclusivamente per candidati disponibili a questa soluzione.

Posizioni disponibili: 1
Dipartimento: F&B – Cucina