Chef de Partie & Pastry Chef – Luxury 5* Hotel | Breuil-Cervinia (AO)

Dettagli

Descrizione

Per il nostro prestigioso hotel 5 stelle situato ai piedi del Cervino, siamo alla ricerca di professionisti della cucina da inserire nella nostra brigata per la stagione, con possibilità di prolungamento per la stagione estiva.

Le posizioni aperte sono:
- Pasticcere/a (Pastry Chef)
- Capo Partita Antipasti (Chef de Partie – Appetizers)
- Capo Partita ai Secondi (Chef de Partie – Main Courses)

Entrerai a far parte di un ambiente dinamico, internazionale e orientato all'eccellenza, dove qualità, passione e attenzione ai dettagli sono al centro di ogni esperienza gastronomica.

Responsabilità

A seconda della posizione ricoperta, la risorsa si occuperà di:
- Gestire in autonomia la propria partita.
- Preparare e impiattare le portate nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.
- Organizzare la linea e pianificare il lavoro prima del servizio.
- Collaborare con l'Executive Chef, il Sous Chef e il resto della brigata.
- Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti.
- Garantire il rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari.

Per la posizione di Pasticcere, le principali attività includeranno:

- Produzione di pasticceria fresca, lievitati, torte e dessert.
- Realizzazione di dessert al piatto e buffet.
- Preparazione dell'offerta per la prima colazione.
- Organizzazione e gestione del laboratorio di pasticceria.

Requisiti

- Esperienza comprovata nel ruolo, maturata in hotel 5 stelle, luxury resort o ristoranti fine dining.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina o di alta pasticceria, in base alla posizione.
- Precisione, organizzazione e attenzione ai dettagli.
- Capacità di lavorare in team e di gestire ritmi di lavoro elevati.
- Professionalità, affidabilità e passione per l'ospitalità di lusso.
- Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e durante le festività.

Offriamo

- Inserimento in una prestigiosa struttura 5 stelle a Breuil-Cervinia.
- Ambiente di lavoro internazionale, dinamico e orientato all'eccellenza.
- Retribuzione commisurata all'esperienza.
- Vitto e alloggio vicini al luogo di luogo di lavoro
- Concrete opportunità di crescita professionale.

Se desideri entrare a far parte di una brigata giovane, ambiziosa e orientata all'alta ristorazione, inviaci il tuo CV completo di fotografia, specificando la posizione per la quale ti candidi.

Saremo lieti di conoscere il tuo profilo.