commis cucina
Dettagli
Descrizione
Commis di cucina per il bistrot del caffè storico
Situato all’interno dello storico caffè di Aosta, è alla ricerca di personale di commis di cucina anche da formare, appassionati e motivati da inserire nel proprio team.
La figura ideale mostra forte interesse per il settore della ristorazione, curiosità e voglia di apprendere i fondamentali del servizio, con l’obiettivo di crescere professionalmente all’interno di un contesto di alto livello.
La persona ideale per il ruolo ha :
- conoscenza e capacità di esecuzione delle tecniche di taglio,
- l'utilizzo della strumentazione presente in una cucina professionale
- conoscenza delle tecniche di cottura moderne
- conoscenza delle corrette procedure di conservazione delle materie prime
- impiattamento
La persona selezionata si occuperà principalmente di:
- garantire lo standard qualitativo dei piatti proposti in menu, relativamente alla partita assegnata sotto la supervisione di un responsabile
- garantire la pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale
Orari di servizio: mattino preparazione della linea per il pranzo, servizio pranzo 12:00-15:00, aperitivo con fingerfood 17:00-20:30
